يستحوذ الشيف كيم تايون على الإلهام خلال جولاته في جميع أنحاء العالم ويعيد معه أساليب وتقنيات جديدة لإضافتها إلى طبخه. من خلال دمج التوابل الغريبة من الهند وجنوب شرق آسيا والبحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط ، يقوم بإعداد أطباق بصرية وأصلية مذهلة. اللحوم المصنوعة من الينسون ، وبذور الشمر ، وبذور الكمون ، وبذور الكزبرة والهال