البيتزا الغنية هي صناعة البيتزا عن طريق التمسك بصفة البيتزا الأصلية وطريقة الطبخ الإيطالية نابولي. تستخدم جميع البيتزا فرن من خشب البلوط لطهي الطعام عند درجة حرارة عالية تزيد عن 480 درجة بيتزا في وقت قصير للتقليل من فقدان الرطوبة ولجعل العجينة متموجة وملمس مطاطي.